Poulet curry coco

 


 

Ingrédients (pour 6 personnes environ) : 
 
- 1 kg d'escalopes de poulet coupées en cube
- 1 morceau de gingembre écrasé (de la grosseur d'une gousse d'ail)
- 4 gousses d'ail écrasé
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 oignons émincés
- 200 ml de soja cuisine
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe bien pleine de curry
- 2 cubes de bouillon de poule sans gluten
- eau pour fluidifier la sauce
  
 
Préparation
 
- Dans un faitout, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 5 minutes, puis ajouter le poulet. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

- Ajouter ensuite tous les ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ (ajouter un peu d'eau si la sauce a tendance à coller au fond et pour avoir la texture souhaitée). 

- Servir avec une riz thaï parfumé.

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