Crackers aux graines sans gluten ni lactose
Recette tirée de uneplumedanslacuisine.com
Ingrédients (pour 48 crackers) :
- 120 g de polenta fine
- 35 g de graines de citrouille
- 35 g de graines de lin
- 40 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de sésame
- 25 ml d'huile de sésame toasté
- 25 ml d'huile d'olive
- 5 à 8 g de sel (tout dépend de votre goût)
- 230 ml d'eau bouillante
Préparation :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois sauf l'eau.
- Ajouter l'eau bouillante et bien mélanger jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée par la polenta et qu'on obtient une pâte.
- Recouvrir une plaque de cuisson de 30x39 environ de papier cuisson.
- Verser la pâte sur le papier cuisson et poser par-dessus une autre feuille de papier cuisson. Étaler la pâte en appuyant avec les mains, puis terminer en utilisant un rouleau à pâtisserie pour que ce soit bien lisse.
- A l'aide d'une roulette à pizza, prédécouper les crackers en faisant 8 lignes verticales et 6 lignes horizontales.
- Enfourner pour 60 min.
- A la sortie du four, laisser refroidir et casser les crackers.
NB : Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez mettre les graines de votre choix du moment que vous ne dépassez pas le poids total de 140 g de graines.
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