Chili con carne

 

 

 

 Ingrédients (pour 6 personnes environ) :  

 

- 1 kg de bœuf haché (5 % de matière grasse de préférence)

- 410 g d'haricots rouges bio en bocal

- 2 oignons émincés

- 4 gouttes d'ail écrasé

- 1 poivron vert coupés en morceaux

- 2 cubes de bouillon de bœuf sans gluten

- 2 cuillères à soupe bien pleine de cumin en poudre

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à soupe rase de paprika doux

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 200 ml de coulis de tomates

- eau

  

 

 

Préparation : 

- Dans un faitout, faire revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes puis ajouter le bœuf haché. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. 

- Ajouter ensuite tous les ingrédients (les haricots rouges avec le jus du bocal) et laisser mijoter pendant 45 minutes sur feu doux.

- Ajouter de l'eau en fonction de la texture souhaitée.

 

- Servir avec du riz jaune ou de la semoule sans gluten.